Рулька ягненка томленная с овощами, лук, морковь и курага, соус демигласс, подается с беби картофелем. Украшается печеным перцем из гриля и кинзой. Рулька сначала обжаривается на гриле, потом готовится по технологии су-вид 12 часов, мясо получается полностью приготовленное и супер нежное. Баранина порода дорпер, эта порода мясная без жира и без сильного аромата и вкуса.